Организация питания в образовательной организации

Питание организовано в соответствии с примерным десятидневным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.

ГРАФИК ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩИ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ
НА ПЕРИОД 2023-2024 УЧЕБНОГО ГОДА

1 МЛАДШАЯ ГРУППА

Завтрак 8.10
Завтрак №2 10.00
Обед 11.35
Полдник 15.10
Ужин 18.00

2 МЛАДШАЯ ГРУППА

Завтрак 8.13
Завтрак №2 10.02
Обед 11.40
Полдник 15.13
Ужин 18.02

СРЕДНЯЯ ГРУППА

Завтрак 8.20
Завтрак №2 10.07
Обед 12.15
Полдник 15.20
Ужин 18.07

СТАРШАЯ ГРУППА

Завтрак 8.23
Завтрак №2 10.10
Обед 12.20
Полдник 15.23
Ужин 18.10

ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ ГРУППА

Завтрак 8.25
Завтрак №2 10.15
Обед 12.30
Полдник 15.25
Ужин 18.15

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в наше ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность на основании контрактов с:
ИП «Вершинин» № 1185 от 16.05.2022 г, № 1267 от 27.06.2022 г, № 859 от 13.01.2022 г, № 1243 от 01.06.2022 г, № 1118 от 11.04.2022 г.
ИП Дегтярёва Л.М., № М 09/22 от 17.03.2022 г, № 0113/22 от 10.01.2022 г, № 103/22 от 01.03.2022 г
ООО «АртДиет» № 10.22 от 17.01.2022 г, № 11.22 от 30.03.2022 г,
ИП Жемчужников К.В. № К22-ЖМ00586 от 30.05.2022 г, № К22-ЖМ0093 от 13.01.2022 г, № М 01/22 от 10.01.2022 г, № М 02/22 от 13.01.2022 г, № М-05/22 от 31.01.2022 г, № М 10/22 от 01.04.2022 г,
ООО «Медиана-Н» № М 03/22 от 13.01.2022 г,
ООО «Престиж» № М 07/22 от 21.03.2022 г, № 08/22 от 21.03.2022 г, № М 04/22 от 13.01.2022 г,
ООО «Молсиб» № М 17/21 от 16.09.2021 г,
ООО «ССП» № 267 от 01.06.2022 г,
ООО «Фудсервис» № 53 от 11.06.2012 г,
ООО «Алгоритм Капитал» № А 03.2022 от 20.06.2022 г, № А 04.2022 от 20.06.2022 г, № А 02.2022 от 20.06.2022 г.

Андреева Ирина Евгеньевна, тел. 351-41-15

Питание воспитанников МКДОУ д/с № 322, имеющих статус инвалид и/или ОВЗ, осуществляется согласно Постановлению мэрии города Новосибирска от 23.04.2018 г. № 1452

В целях осуществления контроля за правильной организацией питания детей, качеством доставляемых продуктов питания и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении, и раздаче пищи в ДОУ создана и действует бракеражная комиссия. Работа бракеражной комиссии регламентируется «Положением о бракеражной комиссии». Членами комиссии ежедневно в контрольный журнал заносятся результаты органолептической оценки приготовленной пищи.
Продукты, поступающие на пищеблок, имеют сертификаты соотвтетствия и санитарно-эпидемиологические заключения. За качеством сырья ведется ежедневный контроль. Недоброкачественные продукты возвращаются на базу поставщиков. Ежедневно ведется журнал бракеража скоропортящихся продуктов и журнал холодной обработки сырой продукции.
Санитарное состояние пищеблока, складских помещений и оборудования проверяется ежедневно, один раз в неделю - врачом, о чем делается запись в журнале санитарного состояния. Сотрудники пищеблока имеют допуск к работе, а также ежедневно осматриваются на гнойничковые заболевания, после чего делается запись в журнале здоровья. Суточная проба ставится в холодильник поварами ежедневно, в специально подготовленные емкости и промаркированные контейнеры, с указанием даты и время забора проб. Проба снимается перед каждой раздачей, затем делается запись в журнале бракеража готовой продукции

Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной, эмоциональной и окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами и стульями. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОВЗ.
Организации качественного питания в МКДОУ д/с № 322 уделяется большое внимание.
Дети находятся в саду 12 часов с 5-и разовым питанием. Прием пищи осуществляется по утвержденному СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Питание организовано в соответствии с примерным десятидневным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. Пища готовится из доброкачественного сырья с соблюдением технологии. Каждые 10 дней проводится анализ накопительной ведомости. Контингент питающихся детей составляет 100% списочного состава.
Завтрак включает в себя молочные каши: овсяная, манная, рисовая, гречневая. В качестве напитка – чай с молоком, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом сыром.
2-ой Завтрак - фрукты (яблоки, бананы, апельсины, груши).
Обед – салаты с термической обработкой, нарезка из свежих овощей. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп и др. (все первые блюда с мясом). Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов. Хлеб.
Полдник – выпечка собственного производства (ватрушка с творогом, сладкая булочка, пирожки с различными начинками и др.), кондитерские изделия, молоко, кисломолочные продукты (кефир, варенец, ряженка, снежок)
Ужин включает в себя блюда из рыбы, творога, овощей, а также напиток из шиповника, чай. Хлеб.
Формирование культурно-гигиенических навыков при приеме пищи осуществляется воспитателем и младшим воспитателем ежедневно. Контролируется медицинской сестрой, врачом, старшим воспитателем, заместителем заведующего по УВР, заведующим учреждения, с составлением акта проверки организации питания по установленным критериям.